ROSÉ CUVÉE DV
18,00€ TTC/bouteille
36,00€ TTC/magnum
APPELLATION
Coteaux Varois en Provence.
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Robe : Rose saumon avec reflets argentés.
Nez : Fruits blancs, pêche blanche, et poire.
Bouche : Arômes de poire et de pêche avec quelques notes légères d’épices et de torréfactions, la finale est saline et minérale.
ACCORDS METS ET VINS
Vin de gastronomie idéal avec un poisson.
DEGRÉ ALCOOLIQUE
13,5% Vol
VINIFICATION
Stockage raisins en chambre froide, éraflage, puis pressurage à basse pression et inertage avec carbo glace pour éviter les risques d’oxydation.
Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation en barrique et/ou en oeuf en grès.
Elevage sur lies pendant 4 mois avec batonnage régulier.
25%
Syrah
44%
Mourvedre/Cinsaut
41%
Grenache