ROSÉ CUVÉE DV
16,00€ TTC/bouteille
34,00€ TTC/magnum
APPELLATION
Coteaux Varois en Provence.
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Robe : Rose saumon avec reflets argentés.
Nez : Fruits blancs, pêche blanche, agrume et citron.
Bouche : Arômes de fruits blancs accompagnés de notes d’épices et de torréfactions, finale saline et minérale.
ACCORDS METS ET VINS
Vin de gastronomie idéal avec un poisson.
DEGRÉ ALCOOLIQUE
13,5% Vol
VINIFICATION
Stockage raisins en chambre froide, éraflage, puis pressurage à basse pression et inertage avec carbo glace pour éviter les risques d’oxydation.
Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation en barrique et/ou en oeuf en grès.
Elevage sur lies pendant 4 mois avec batonnage régulier.
50%
Syrah
40%
Mourvedre/Cinsaut
10%
Grenache