BAROQUE BLANC
20,00€ TTC/bouteille
APPELLATION
Coteaux Varois en Provence.
VINIFICATION
Stockage raisins en chambre froide, éraflage, puis pressurage à basse pression et inertage avec carbo glace pour éviter les risques d’oxydation.
Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation en barrique et/ou en oeuf en grès.
Elevage sur lies pendant 4 mois avec batonnage régulier.
ACCORDS METS ET VINS
Idéal pour accompagner un fromage de chèvre.
DEGRÉ ALCOOLIQUE
13% Vol
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Robe : Blanc pâle, avec quelques reflets dorés.
Nez : Fruité, citronné, fruits jaunes, épices, gingembre.
Bouche : Attaque vive et fraiche, équilibre subtil, la bouche possède une aromatique axée autour de fruits jaunes et d’épices. La finale est épicée et saline.
100%
Rolle